Onderwerpen
Gratis Recepten eBoek
Schrijf je nu Gratis in en ontvang ons eBoek met 21 heerlijke Table d'Hôtes Recepten kado! Lees verder...
Voor lekkerbekken: De Franse Comté Kaas
De Franche Comté, een prachtig gebied in het oosten van Frankrijk. Wandelen, fietsen,historie, cultuur en een gebied voor smulpapen. Nederland mag dan het land van de kaas zijn, maar die Fransen kunnen d’r ook wat van! En de Franche Comté loopt daarbij misschien wel voorop! Een vakantiegebied dus om uw vingers bij af te likken!
Lees het hele artikel »
Culinaire restaurants in de Puisaye
In een eerdere blog probeerde ik al wat enthousiasme te kweken voor het toeristisch onbekende, mooie gebied gelegen in het departement Yonne in Frankrijk. Als culinair liefhebber kan ik het natuurlijk niet laten om ook mijn restaurantervaringen te delen. Voor de echt speciale ervaringen moest ik soms, zowel letterlijk als figuurlijk, wel iets over de Puisaye-grens heen. Vergeef mij daarom het enthousiasme voor de betere restaurants zoals La Chamaille.
Lees het hele artikel »
Table d’Hotes Recepten: Gratis eBoek!
Bij een groot aantal Petit-Hotels en Chambres d’Hotes in Frankrijk wordt Table d’Hotes aangeboden. Dit is een maaltijd of heel diner met veelal regionale producten, waar gezellig met de eigenaars van de accommodatie aan tafel wordt gedineerd. In een aantal gevallen bieden ook eigenaars van Gites in Frankrijk Table d’Hotes aan. Met ons gratis eBoek ‘De Lekkerste Table d’Hotes Recepten’ kun je de meest heerlijke recepten uitproberen van een aantal Nederlandstalige eigenaars op de website.
Lees het hele artikel »
Truffels: Zwarte diamant uit de Dordogne
Het is truffeltijd! Tenminste hier in de Dordogne en overal is de truffel onderwerp van gesprek. Het truffelseizoen is begonnen en dus staat deze (inmiddels) zeldzame, zwarte ondergrondse paddenstoel centraal in het culinaire leven hier. De truffel staat bekend om zijn sterke geur en subtiele smaak. Een truffel groeit onder de grond in symbiose met voornamelijk eiken, maar ze zijn ook te vinden onder kastanjebomen en hazelaars. Om deze kostbare paddenstoelen op te sporen worden honden en varkens ingezet. Vroeger werden hiervoor uitsluitend varkens gebruikt, maar omdat deze vaak de truffels al op aten voordat de ‘caveur’ (degene die de truffel opgraaft) deze kon pakken, wordt er steeds meer gebruik gemaakt van speciaal afgerichte honden. De truffel heeft zwart ‘vlees’ met witachtige adertjes. Het formaat van een truffel varieert van een doperwt tot een meloen.
Lees het hele artikel »
Beaujolais Wijn en de Bekende Beaujolais Wijnstreek
De Beaujolais is een bekende wijnstreek in Frankrijk. De streek is vooral bekend doordat elk jaar op de derde donderdag van november de Beaujolais Nouveau, waarvan de druiven slechts twee maanden daarvoor zijn geplukt, op de markt komt. De streek Beaujolais hoort officieel bij de regio Bourgogne, maar wordt vaak als zelfstandige eenheid gezien, vanwege de eigen identiteit van de wijnen die er geproduceerd worden.
Lees het hele artikel »
Pastis: Typisch Frans drankje
Als u deze zomer weer naar een Franse accommodatie gaat dan zult u het bekende ritueel bij de Franse gasten ongetwijfeld meemaken. Men komt na een dagje weggeweest te zijn, voldaan thuis en steekt de barbecue eens lekker aan. In afwachting van een heerlijk stukje vlees of vis, begint men met de voorbereidingen van de salades en houdt men de barbecue nauwlettend in de gaten. In de linkerhand heeft men de tang vast om het vlees te draaien en in de rechterhand zult u waarschijnlijk…juist ja….een glaasje pastis zien.
Lees het hele artikel »
De oorsprong en herkomst van de Croissant
Ieder zichzelf respecterende campinggast kent het ritueel wel. Men ontwaakt ‘s morgens in een tentje op een zonovergoten Franse camping en na een bezoek aan het bekende ‘hurktoilet’ loopt men vervolgens in pyjama outfit naar de campingwinkel. Na een Nederlandse krant gekocht te hebben, bestelt men vervolgens vier croissants en loopt men vervolgens, met een ‘bonjour’ links en rechts, terug naar de campingplek.
Lees het hele artikel »
Informatie over Franse Kaas en haar tradities
De Franse kaas is iets waar wij direct aan denken wanneer we een beeld van Frankrijk in ons hoofd hebben. De kaas is dan ook een product wat sterk verbonden is met het land en een eeuwenoude traditie kent. In totaal zijn er meer dan 750 verschillende soorten kaas te verkrijgen in Frankrijk.
Lees het hele artikel »