Op z’n Frans kokkerellen in Frankrijk

Paul Bocuse, Alain Ducasse, Auguste Escoffier, zijn grote namen uit de wereld van de haute cuisine. Een wereld die wij (de kookliefhebbers) veelal alleen kennen uit de kookboeken. Mochten we echter de unieke kans krijgen om eens te mogen neuzen in de kookpotten van één van deze beroemde koks, zal de taalbarrière hoogstwaarschijnlijk roet in het eten gooien. Dan toch maar een kookboek aanschaffen om zo de Franse culinaire kneepjes te leren?

Nou, dat hoeft dus niet! Zeker, de aanschaf van een kookboek is nooit verkeerd natuurlijk, maar het meest ideale om al die verfijnde technieken te leren is in je eigen vertrouwde taal en op een geschikte locatie, in Frankrijk dus. Heerlijk leren kokkerellen op één van de mooiste plekken in la douce France. Waar? Nou, gewoon bij ‘Le cuisinier en Combraille’ bij Jacco en Cees!

Op een onontdekt en goddelijk mooi plekje in het groene hart van Frankrijk hebben Cees Akerboom en Jacco Scheper hun droom werkelijkheid laten worden. Lekker koken, tuinieren, decoreren, een gezamenlijke liefde die zij graag met hun gasten willen delen op hun 100 jaar oude en schitterend verbouwde hoeve in Vergheas in de Auvergne.

Jacco is diegene die de kookcursussen verzorgd en Cees leert de cursist alles over de wijnen en de huisgemaakt aperitieven. Dat deze combinatie perfect is bewijst wel aan het aantal dolenthousiaste hobbykoks die zich telkens weer opgeven. Meestal is dit in groepsverband. Gezellig koken met je collega’s, vrienden of familie. Samen de voorbereidingen treffen, verse groenten uit de tuin halen of naar een plaatselijk marktje, met z’n allen koken, daarna aan de sfeervol gedekt tafel genieten wat je gezamenlijk hebt gecreëerd. Het schept een band. Een paar maal per jaar kunnen ook individuele koks in spe zich opgeven voor een paar heerlijke dagen op het Franse platteland.

‘Le cuisinier en Combraille’ beschikt over uiterst smaakvol ingerichte kamers die Jacco en Cees eigenhandig hebben gerenoveerd en gestyled. Binnenkort zal het ook mogelijk zijn om een gîte te huren. Tussen de kookcursussen door zijn Jacco en Cees druk bezig met de bouwwerkzaamheden zodat het vakantieverblijf op tijd klaar is. De gîte heeft een prachtig uitzicht op de tuin en in de verte het kleine kerkdorpje Vergheas.

Gelukkig is het niet persé nodig een cursus te volgen om te mogen genieten van de culinaire hoogstandjes van Jacco en van de wijnen van keldermeester Cees. Op verzoek kan men aanschuiven aan de bloemrijk versierde tafel bij ‘Le cuisinier en Combraille’ en zal menig lekkerbek watertanden bij het zien én proeven van de kunsten van dit tweetal.

Dus beste keukenprinsen en keukenprinsessen wilt u uw gasten ook verrassen met uw Franse kookkunsten laat uw kookspirit én smaakpapillen dan tot ongekende hoogte brengen bij Jacco en Cees in de Combraille!

Gerelateerde Artikelen:

1. Typisch Frans: Jeu de Boules
2. De jaarlijkse Zomerfeesten in Frans-Baskenland
3. Pastis: Typisch Frans drankje

Gerelateerde boeken

Tweet

Door Yvonne Rieschke