De oorsprong en herkomst van de Croissant

Ieder zichzelf respecterende campinggast kent het ritueel wel. Men ontwaakt ‘s morgens in een tentje op een zonovergoten Franse camping en na een bezoek aan het bekende ‘hurktoilet’ loopt men vervolgens in pyjama outfit naar de campingwinkel. Na een Nederlandse krant gekocht te hebben, bestelt men vervolgens vier croissants en loopt men vervolgens, met een ‘bonjour’ links en rechts, terug naar de campingplek.

Vervolgens geniet men in de voortent van een heerlijk Frans ontbijtje. Maar heeft u wel eens nagedacht over het ontstaan van de croissant? Mensen denken dat van oorsprong deze croissant uit Frankrijk afkomstig is, maar dit blijkt niet zo te zijn. De oorsprong van de croissant is gelegen in Oostenrijk. In het jaar 1683 werd Wenen (Oostenrijk) belegerd door de Turken. Om de stad ten val te brengen groeven zij tunnels onder de stad door. In de vroege ochtend, toen de bakkers aan het werk waren, sloegen deze bakkers alarm. De Turken waren vervolgens gedwongen om hun biezen te pakken en te vertekken. Als overwinningssymbool werd een recht broodje gebakken, dat bij de terugtrekking van de Turken, om hen te bespotten, in de vorm van een halve maan werd verkocht. De halve maan was namelijk de afbeelding die de Turken op hun vlag voerden. En zodoende was de alom bekende croissant geboren.

In 1853 wordt de croissant voor het eerst in boeken benoemd als luxe brood. In 1869 was de croissant dusdanig ingeburgerd dat het een normaal ontbijt is geworden. Momenteel maakt het in Frankrijk en bij diverse toeristen in het land een vast onderdeel uit van het ontbijt.

Gerelateerde Artikelen:

1. Cognac: Wijndistillaat uit de Charente streek

Tweet

Door Dries de Bont